mie telur kemasan 2 lembar (satu bungkus biasanya isi 3 lembar)
dada ayam, potong-potong
1 potong sawi hijau, potong-potong
5 lembar sawi putih, potong-potong
3 lembar wortel, potong-potong serong
1 buah daun bawang, iris
1 batang bumbu bawang putih, haluskan
2 siung merica butir, haluskan
1 sdt saus tiram
1 sdm bubuk udang
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt lainnya tepung maizena, larutkan dengan air
1/2 sdm air secukupnya
Cara membuat::
Rebus mi sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan. Tempatkan di piring saji.
Tumis bawang putih dan lada. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
Tuang air, tunggu sampai mendidih. Masukkan semua sayuran, aduk-aduk. Bubuhkan saus tiram, bubuk udang, garam, dan gula. Kentalkan dengan tepung maizena. Siramkan capcay di atas mi.