Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampong, (700 gr), cuci, potong 8 bagian
700 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus: 4 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 4 buah bawang nerah 2 cm kunyit 1 cm lengkuas muda 1 sdm garam 2 buah asam kandis
Cara membuat Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.